12 mai 2014

marinades pour du porc

voici deux marinades que j'ai utilisé pour préparer ma viande pour mon dernier barbeuc entre amis..... la premiére je l'ai faite pour les côtes: j'ai mélangé: 8 càs d'huile végétale 6càs de sauce soja 2 càs de miel liquide 1 càs de vinaigre balsamique 2 gousses d'ail 1 oignons coupé en dés puis j'ai badigeonné mes côtes et laisser au frais toute l'aprés midi (laisser mariner au moins 3h)     la deuxiéme je l'ai utilisé pour 5 tranches de poitrine (attention il faut aimer manger épicé)   j'ai... [Lire la suite]
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04 avril 2014

porc au miel et poire

ce soir j'ai eu comme une envie de sucré-salé, j'avais un rôti de porc et des poires voici le résultat j'ai utilisé: 1kg300 de roti de porc dans le filet 4 poires 4 càs d'huile d'olive 4 càs de miel 2 càs de vinaigre balsamique comment j'ai fais: j'ai préchauffer mon four à 180° j'ai épluché les poires, les ai épépinés et les ai coupées en lamelles j'ai couper le roti en tranche d'environ 2cm d'épaisseur dans un poêle allant au four, j'ai fais revenir la viande dans l'huile d'olive dans la même poêle j'ai fais revenir... [Lire la suite]
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04 avril 2014

porc au caramel

une petite envie de voyager donc un petit plat asiatique pour le souper et voilà qui est fait.... il faut: 800gr de porc (rouelle dégraissée et déssossée) 1 oignons  1 gousse d'ail 1 càs d'huile d'olive 1 càs de sucre vergeoise brune 3 càs de miel 3 càs de sauce soja 2 càs de nuoc mam 1 càc de gymgembre en poudre comment faire: peler et émincer l'oignon et l'ail couper la rouelle en petits cubes dans le wok (ou un poêle), faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile ajouter la rouelle et bien faire revenir... [Lire la suite]
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04 avril 2014

rôti de porc aux pommes

pour tout ceux qui aime le sucré salé ce rôti de porc sera à votre goût...  la cuisson se fait à la cocotte donc le rôti n'est pas sec et il est trés simple à réaliser ....   il faut: 1 roti de porc 75cl de cidre doux (1 bouteille) 100g de lardons 5 pommes 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 càc de canelle 1 bouquet garni 20cl de créme fraiche 4 càs de farine 2 càs de sucre comment faire: peler et émincer les échalotes et la gousse d'ail les faire revenir dans de l'huile puis ajouter les lardons avec un écumoir... [Lire la suite]
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