voici mes roulés....

roulé

la recette originale se trouve ici:

j'ai utilisé:

50g de farine

50g de maizena

1/2 sachet de levure

4 oeufs

90g de sucre

1sachet de sucre vanillé

1pincée de sel

beurre pour plat (moi je n'en ai pas mis car j'ai utilisé une feuille silicone pour recouvrir ma plaque)

garniture au choix: confiture de clémentines miel/épices: recette ici

sucre glace pour plus de gourmandises

comment j'ai fais:

n'ayant pas de robot j'ai utilisé mon batteur ce qui a donné le même résultat

j'ai sorti les oeufs environ 30min avant de faire ma préparation

j'ai monté les blancs des oeufs en neige bien fermes

avec mon batteur plat j'ai mélangé le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse

puis j'ai incorporer la farine, ensuite la maïzena jusqu'à obtenir un mélange souple et homogéne

à ce mélange j'ai ajouté en deux fois mes blancs en neige en m'assurant que tout soit bien incorporer la créme doit être lisse et souple 

j'ai laissé reposer 5 min des bulles doivent se former à la surface

 

roulé-c

puis j'ai versé cette créme sur la plaque beurrée et chemisée de papier sulfurisé pour moi feuille en silicone

 

 j'ai laissé reposé 5min pour que la créme se nivelle d'elle même dans la plaque, pendant ce temps j'ai préchauffé mon four à 210° (th7)

puis j'ai mis au four 8-10min en surveillant car c'est une cuisson rapide

sur une feuille de papier sulfurisée j'ai retourner la créme cuite l'ai enduite de confiture et l'ai roulé puis placé au frigo 1h 

à la sortie j'ai coupé des tranches de 1cm environ puis je l'ai parsemé de sucre glace

miam-miam.... voici un petit goûter que mon loulou qui ne peut pas manger de chocolat, dévorera sans en laisser une miette....

régalez vous tous!!!!!!!!

une recette aussi simple qu'excellente que je referais très souvent....