j'ai eu la visite de ma partenaire en ustensile CL'Distrib et pour cet occasion j'ai fais ces petites tartellettes ...

pour tous les accro au café voici la recette

tartelette-cappuccino

elle se compose de trois éléments:

une pâte brisée à la vanille (recette ici)

une mousse au chocolat/café

et une chantilly

en déco du chocolat en poudre

pour la mousse au café:

100g de chocolat noir

2 càc de café soluble

10g de sucre 

1 oeuf

75ml de créme liquide

75ml de lait

1 feuille de gélatine

2càs de chantilly

pour la chantilly:

250ml de créme liquide entiére

25g de sucre glace

comment faire:

préparer la pâte comme indiqué ici

préparer la chantilly ferme

fouetter la créme liquide avec le sucre glace 

la placer au frais

préparer la mousse chocolat café 

dans un récipient faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide

faire fondre au bain marie le chocolat et les càc de café soluble

battre l'oeuf avec le sucre

faire chauffer le lait et la créme 

verser sur le mélange oeuf/sucre

puis verser la préparation obtenue sur le chocolat fondu

ajouter la gélatine essorée et bien incorporer 

laisser refroidir et ajouter 2 càs de chantilly précédemment préparée

montage

verser cette mousse dans les fonds de tartellettes

laisser prendre pendant environ 2h

refouetter la chantilly et la mettre dans une poche à douille

napper la mousse au café de chantilly 

et saupoudrer de chocolat en poudre

tartelette-cappuccinos

 

voilà une tartellette à laquelle on devient accro.....

peut être fait en version tarte...

ces tartelettes ont étaient faites avec les moules CL'Distrib (cliquez sur la photo pour avoir accés au site)

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