ce qui est super quand on a comme passion la cuisine c'est le partage... mais ce qui encore plus merveilleux c'est de partager cette passion avec l'un de nos enfants (voir tous mais c'est pas mon cas ma grande préfére déguster que de créer) mon fils de 3 ans veut de plus en plus réaliser des biscuits le dernier est celui ci...

à son âge il peut pas encore savoir les poids ou volumes et ne peut pas non plus utiliser les plaques et four donc c'est à 4 mains que ces biscuits ont été réalisés

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avec cette recette j'ai obtenu 25 biscuits finis

il faut:

125g de farine

1 jaune d'oeuf

50g de sucre

1 pincée de sel

100g de margarine (j'ai mis du beurre)

comment faire:

dans un saladier mettre la farine

ajouter le sucre, le sel, le jaune d'oeuf et le beurre

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malaxer le tout jusqu'à ce que ca se décolle des doigts

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former une boule et laisser 1h au frigo

pendant ce temps faire la créme (c'est au tour de maman de travailler)

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il faut:

2 clémentines

100g de sucre

2 jaunes d'oeufs

100g de beurre

comment faire:

zester les clémentines et presser les

dans un saladier en inox, mettre le sucre les jaunes d'oeuf,les zestes de clémentines et le jus

chauffer au bain marie, en mixant jusqu'à ce que le mélange s'épaississe

puis mettre le beurre petit à petit en continuant de mixer jusqu'à obtenir une créme veloutée

mettre au frais jusqu'à utilisation

montage:

préchauffer le four à 200°

sortir la pâte du frigo et l'abaisser sur une épaisseur de 5mm

à l'aide d'un emporte piéce couper des formes (ici c'est des ronds)

les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé

enfourner 10min

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une fois les sablés refroidis, recouvrir les biscuits de créme (1 sur 2) puis disposer un deuxiéme biscuit dessus

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