08 mai 2014

ptis choux à la créme

pour le café, en dessert, par gourmandise ou juste pour se remonter le moral les petits choux à la créme c'est crocro bons de quoi se compose un petit choux à la créme  d'un choux cliquez sur la photo pour avoir la recette de la pâte à choux    et d'une créme patissiére  cliquez sur la photo pour avoir la recette   commencer par préparer vos choux... ensuite préparer votre patissiére et la mettre au frais (pour préparer une patissiére au café utilisé les même quantité que celle à la vanille et... [Lire la suite]
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09 avril 2014

créme renversée

une petite créme dessert qui plait aux petits comme aux grands avec cette recette j'ai fais 9 ramequins avec caramel (recette ici) + 8pots sans caramel (mais la quantité dépend du contenant) il faut: 1 pot de caramel liquide maison pour moi (recette ici) 1l de lait 8 oeufs 200g de sucre 1 càc d'extrait de vanille 1 càs de rhum facultatif raisin secs quelques uns par créme comment faire: verser le lait dans une casserole ajouter le sucre, la vanille et le rhum porter à frémissement tout en remuant puis retirer du feu ... [Lire la suite]
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04 avril 2014

cupcakes chocolat-vanille

j'ai tellement étais fiére de mes cupcakes de mercredi que j'ai décidé d'en refaire pour le dessert de ce soir mais cette fois ci chocolat vanille... verdict de mon mari ceux ci sont encore mieux que les autres (mais c'est un adepte de chocolat d'où son penchant pour celui-ci)   il faut: pour 12 cupcakes: 120g de beurre 160g de sucre 3 oeufs 170g de chcolat patissier 80g de farine pour la créme vanille: 150g de sucre glace 250g de beurre ramolli 30g de sucre 1 blanc d'oeuf 1 gousse de vanille comment faire: les... [Lire la suite]
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03 avril 2014

whoopies vanille-café

hier il me rester de la créme au café ni une ni deux j'ai sortie ma recette de whoopies à la vanille que je garde depuis quelques moi déjà en attendant l'opportunité de la testée ben voilà c'est fait et mes gourmands se sont régalés...   il faut pour une trentaine: pour les whoopies: 125g de sucre 100g de beurre fondu 1 oeuf 1càc de bicarbonate  1 càc de sel 250g de farine 100ml de lait  extrait de vanille au goût pour la créme (voir ici ) comment faire: préchauffer le four à 180° mélanger le... [Lire la suite]
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03 avril 2014

cupcakes vanille-café

je me suis fixée des objectifs de patisserie pour cette année les cupcakes en fait parti donc voilà je me suis lancée... premiére étape, écumer la toile avec mot clé "cupcakes" ensuite regarder les images correspondantes à ce mot et enfin choisir une recette en espérant y arriver donc toutes ces étapes étant faites je regarde dans mon frigo, mon placard c'est ok j'ai tout ce qu'il faut sous la main je me lance... voilà le résultat:   comme c'était la premiére fois que je les fesais je n'ai pas pris de photos des étapes... [Lire la suite]
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01 avril 2014

biscuit coeur chocolat

je me proméne souvent sur google pour avoir de nouvelles idées  en me promenant sur le blog de "nuage de farine" j'ai trouvé cette recette que j'ai réalisé sans rien modifier et sincérement le top il aura fallu 15min pour que les 25 biscuits fait soient mangés   il faut: pour les biscuits: 115g de beurre 100g de sucre 175g de farine extrait de vanille au goût (pour moi 1càc) pour le fourrage: 80g de chocolat patissier 30g de beurre 1càs de sirop d'érable comment faire: préchauffer le four à 180° travailler... [Lire la suite]
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01 avril 2014

cannelés bordelais

depuis le temps que je voulais les faire ces cannelés.... ca y est je me suis lancée et voilà le résultat personne ne sais plaint, tout le monde c'est régalé... mon livre donne les quantités pour 12 cannelés je les ai doublé pour en avoir 24 au final j'en ai fais 47.... je vous donne les quantités que j'ai utilisé donc il faut: 1l de lait entier (mais du demi écrémé fonctionne aussi) 4 oeufs+ 4 jaunes 200g de farine 500g de sucre  100g de beurre + assez pour beurrer les moules 2 càs de rhum 1 gousse de vanille sel ... [Lire la suite]
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