09 avril 2014

créme renversée

une petite créme dessert qui plait aux petits comme aux grands avec cette recette j'ai fais 9 ramequins avec caramel (recette ici) + 8pots sans caramel (mais la quantité dépend du contenant) il faut: 1 pot de caramel liquide maison pour moi (recette ici) 1l de lait 8 oeufs 200g de sucre 1 càc d'extrait de vanille 1 càs de rhum facultatif raisin secs quelques uns par créme comment faire: verser le lait dans une casserole ajouter le sucre, la vanille et le rhum porter à frémissement tout en remuant puis retirer du feu ... [Lire la suite]
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09 avril 2014

caramel liquide

c'est toujours agréable d'ajouter du caramel dans les gâteaux, dessert et autres gourmandises.... mais c'est si honéreux en magasin que j'ai cherché à le faire maison regarder le résultat et ca avec 2x rien il faut: pour 2pots 500g de sucre 250ml d'eau 1 càs de vinaigre blanc comment faire: dans une poêle faire chauffer le sucre, le vinaigre et 100ml d'eau monter à ébullition environ 10min aprés ébullition le sucre va commencer à brunir maintenir jusqu'à obtenir un brun ni trop clair ni trop foncé hors du feu ajouter les... [Lire la suite]
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04 avril 2014

porc au caramel

une petite envie de voyager donc un petit plat asiatique pour le souper et voilà qui est fait.... il faut: 800gr de porc (rouelle dégraissée et déssossée) 1 oignons  1 gousse d'ail 1 càs d'huile d'olive 1 càs de sucre vergeoise brune 3 càs de miel 3 càs de sauce soja 2 càs de nuoc mam 1 càc de gymgembre en poudre comment faire: peler et émincer l'oignon et l'ail couper la rouelle en petits cubes dans le wok (ou un poêle), faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile ajouter la rouelle et bien faire revenir... [Lire la suite]
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19 mars 2014

beignets sucrés

une petite gourmandise que l'on peut manger nature ou fourrée ... les beignets ceux ci sont natures et ont étaient dévorés plus vite que je ne les ai préparé   il faut pour 15 beignets: 250g de farine 1 sachet de levure du boulanger 100ml de lait 1 pincée de sel 3càs bombée de sucre 50g de beurre 1l d'huile de friture sucre glace comment faire: Dans un saladier mélanger la farine et la levure Ajouter le lait tiéde et petrir Incorporer le sucre, le sel, l'oeuf et petrir jusqu'à ce que la pâte se détache (si elle a... [Lire la suite]
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