08 mai 2014

créme rhum-raisin

une petite envie que j'avais depuis quelques jours et voilà ... envie assouvie avec cette créme dessert rhum-raisin   ingrédients pour 4 crémes: 500ml de lait 3 oeufs 100g de sucre 20g de sucre glace 1càs1/2 de farine quelque gouttes d'extrait de vanille 2càs de raisins secs 2càs de rhum comment faire: dans un saladier, battre les oeufs avec les sucres et la farine chauffer le lait avec l'extrait de vanille puis verser sur le mélange oeufs/sucres/farine remettre le tout sur feu doux jusqu'à ebulition puis baisser... [Lire la suite]
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16 avril 2014

cookies orange-raisin-noisettes

voici mon deuxiéme cookies de loulou (c'est comme cela que je l'ai ai appelé).... il faut: 125g de beurre 2càs de miel 1oeuf 100g d'écorces d'oranges confites 75g de raisin secs 60g de noisette en poudre 225g de farine 75g de sucre 50g de sucre vergeoise 1càc de levure chimique comment faire: préchauffer le four à 200° faire blanchir les oeufs avec les sucres ajouter le beurre fondu et le miel, bien mélanger mettre ensuite les écorces d'oranges en ptits dés, les raisins et la poudre de noisette bien mélanger enfin... [Lire la suite]
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16 avril 2014

cookies chocolat-raisins

j'adore les cookies mais ce que j'aime le plus c'est changer leur goût par rapport à ceux que l'on trouve en commerce..... voici une version que je referai   j'ai utilisé pour 16 cookies: 225g de farine 100g de sucre 50g de vergeoise (ou sucre roux) 90g de beurre ramolli 1oeuf 1pincée de sel 1/2càc de levure chimique 150g de chocolat au lait  150g de raisins secs comment j'ai fais: Commencer par préchauffer le four à 190° (th6/7)  Couper le chocolat grossiérement au couteau Dans un saladier, fouetter le... [Lire la suite]
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20 mars 2014

carrés aux raisins

un de mes biscuits préférés que je fais régulièrement pour mes loulous .... je le sers aussi pour mes café gourmands   il faut:  2 verres de farine (360g) 1 verre de sucre vergeoise blonde (160g)  verre de référence 180g de beurre 2 oeufs des raisins secs (pour moi 2 poignées)   comment faire: faire fondre le beurre y ajouter le sucre bien mélanger battre les oeufs et les mélanger au mélange précédent puis la farine  enfin les raisins mettre la pâte obtenue dans des moules rectangulaires... [Lire la suite]
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06 mars 2014

minis brioches suisses

ces petites viennoiseries sont idéales pour le petit déj du dimanche .... ou juste par gourmandise avec cette recette j'ai obtenue une vingtaine de mini brioches il faut: 500gr de farine 1 oeufs 225ml de lait 1 sachet de levure du boulanger 275g de sucre 50g de beurre créme patissiére (recette ici) raisin sec comment faire: mélanger la levure à 3càs de lait tiéde dans la map mettre tous les ingrédients sauf la créme et les raisins ajouter la levure et lancer le programme pâte la pâte doit avoir doublée dégazer... [Lire la suite]
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