11 mai 2014

tartelettes pommes-spéculoos-chocolat

petite baisse de moral et quel est le meilleur reméde: le chocolat mais je ne voulais pas juste grignoter donc j'ai décidé de faire des tartelettes j'ai fais comme d'habitude j'ai visionné les images goooogggggllllle et suis tombé sur la photo de la tartelette de " La marmite à M'Alice" et je m'en suis inspirée voici les tartelettes de La marmiteà M'Alice ici voici la mienne:   il faut: pour la pâte brisée 200g de farine 100g de beurre 30g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 35g d'eau pour la... [Lire la suite]
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09 mai 2014

crumble aux pommes

depuis le temps que je voulais en faire voilà c'est chose faite....       il faut: 5 pommes 125gr de beurre 12 càs de farine 10 càs de sucre roux (vergeoise pour moi) 1 càs de canelle + 1 càc  une belles noisettes de beurre   préchauffer le four à 180° éplucher les pommes, enlever les trognons et les couper en cubes dans une poêle faire fondre les beurre et ajouter les pommes et la càc de canelle et laisser fondre environ 5min (remuer un peu pour que la canelle se dépose bien sur les... [Lire la suite]
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09 mai 2014

compote pomme-raisins

aujourd'hui pour le gouter j'ai fais des chaussons aux pommes, mais avant tout il me fallait une compote donc j'en ai fais une trés simple... alors j'ai utilisé: 1.5kg de pommes 60g de sucre en poudre 150ml d'eau 2 belles poignées de raisins secs 1 càs de canelle 1càc de jus de citron   j'ai commencé par éplucher les pommes puis j'ai enlevé le trognon et les pépins je les ai coupée en cubes et arroser de jus de citron pour éviter que les pommes noircissent dans une casserole, j'ai mis les cubes de pommes, le sucre,... [Lire la suite]
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09 avril 2014

strucla

une petite brioche polonaise pour un week end aux saveurs de ce pays (mais surtout un petit retour aux origines de mon mari) voici la strucla.... cette brioche est en fait un roulé brioché avec un bon goût de fruits, les enfants ont adoré il faut: 350g de farine 1 càc de levure du boulanger en poudre 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 120ml de lait 50g de beurre  1 pincée de sel pour la garniture  2-3 pommes  2-3 càs de chapelure 2 càs de canelle 40g de raisin sec (facultatif) 1 oeuf  ... [Lire la suite]
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04 avril 2014

rôti de porc aux pommes

pour tout ceux qui aime le sucré salé ce rôti de porc sera à votre goût...  la cuisson se fait à la cocotte donc le rôti n'est pas sec et il est trés simple à réaliser ....   il faut: 1 roti de porc 75cl de cidre doux (1 bouteille) 100g de lardons 5 pommes 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 càc de canelle 1 bouquet garni 20cl de créme fraiche 4 càs de farine 2 càs de sucre comment faire: peler et émincer les échalotes et la gousse d'ail les faire revenir dans de l'huile puis ajouter les lardons avec un écumoir... [Lire la suite]
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27 mars 2014

cake mug pomme-amande

j'ai tellement apprécié mon cookies mug que j'ai décidé de voir à faire d'autres versions voici une de celles que j'ai imaginé avec des fruits il faut: 15g de beurre 24g de sucre vergeoise vanille 1jaune d'oeuf 30g de farine 1/4 pomme 1/2càc de canelle 1 càs d'amandes éffilées... comment faire: faire fondre le beurre au micro onde ajouter le sucre la canelle pour finir la farine bien mélanger ajouter le quart de pomme et les amandes effilées bien mélanger cuire 1min puissance max (je fais le mélange dans un plat à part... [Lire la suite]
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25 mars 2014

délice pomme-poire-caramel

le gâteau d'anniversaire de mon chéri 2014 celui-ci est composé d'une génoise aux amandes, d'une compote pomme/poire, d'une mousse au caramel et d'un miroir au caramel la génoise aux amandes: 4 oeufs 125g de sucre 65g de farine 60g de beurre 60g de poudre d'amande amandes éffilées comment faire: préchauffer le four à 150° faire fondre le beurre au micro-onde au bain marie, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange est triplé de volume hors du feu, tout en continuant à battre,  ajouter le beurre  ... [Lire la suite]
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19 mars 2014

confiture pomme /kiwi

une petite recette anti gaspillage.... une confiture pomme /kiwi    j'ai utilisé: 5 pommes         (pommes +kiwis =1kg) 6 kiwis 1 gousse de vanille 630g de sucre comment j'ai fais: j'ai épluché et épépinné les pommes j'ai éplucher les kiwis j'ai coupé les deux fruits en cubes puis les ai mis dans mon wok (t°4) j'ai fendu la gousse de vanille, en ai extrait les graines que j'ai mis dans le mélange puis j'ai ajouté la gousse j'ai ajouté le sucre puis ai laisser mijoter à 4 pendant 40min ... [Lire la suite]
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19 mars 2014

beignets de pommes

aujourd'hui c'est mercredi et pour le goûter des enfants je leur ai préparé de trés bons beignets de pommes... ils sont trés simples à préparer mais il faut prévoir au moins 1h30 avant que l'on veut en faire car c'est le temps de repos de la pâte à beignet...   il faut:  pour la pâte:  1 oeuf 10 càs de farine (220g) 1 càs d'huile 1 verre de bière blonde (250ml) 1 pincée de sucre 1 pincée de levure chimique  2 blancs d'oeufs  1 pincée de sel pour les pommes: 7-8 pommes 1 petit verre de kirsh ... [Lire la suite]
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06 mars 2014

confiture pomme/spéculoos

je suis curieuse de nature et j'aime attiser la curiosité de ma famille et ce mélange les a surpri autant qu'il  m'a surprise, cette confiture en a la texture mais avec un bon goût de compote ....   il m'a fallu pour deux pots type bonne maman+ 1 petit  5 pommes pelées et épépinnées + une vingtaine de spéculoos = 650g 300g de sucre 50g de sucre roux 3 càs de miel 1 càc de canelle comment faire: dans mon wok, j'ai mis les pommes coupées en dés  j'ai émietté les spéculoos j'ai ajouté le sucre, le miel... [Lire la suite]
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