09 mai 2014

coquille aux raisins

je vis dans la région centre mais suis originaire du nord...  à noël dans le nord il y a pas une table de petit déjeuner ou goûter sans la coquille qu'on déguste avec du beurre confiture ou chocolat à tartiner depuis que je vis ici je ne trouve plus de coquilles en magasin et cette année j'ai décidé de trouver comment la faire ... j'ai fini par trouver chez 1234filles auxfourneaux lien ici sincérement j'ai étais plus que surprise de retrouver le goût de la coquille tel que je le connais faute d'avoir sa forme j'ai son... [Lire la suite]
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09 mai 2014

brioche facon chinois chocolat

Pour le goûter des enfants j'ai fais une brioche qui plait au petits comme aux grands: ingrédients: 500g de farine  1 sachet de levure du boulanger 2 oeufs + du lait pour faire 300ml 70g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 càc de sel  90g de beurre pâte à tartiner  comment faire: pour gagner un peu de temps j'ai utilisé ma machine à pain en mode "pâte" mais cette recette peut également être faite à la main  Mélanger les oeufs et le lait Ajouter  les sucres, le sel puis le beure bien... [Lire la suite]
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09 mai 2014

ma premiére brioche

pour cette recette faut penser à la préparer au matin pour le goûter des enfants car il y a 25min de préparation, 50min pour la 1ére levée et 70min pour la seconde enfin 35min de cuisson....  ingrédients: 250g de farine  1 sachet de levure du boulanger 3 càs de lait 2 càs d'eau  2 oeufs + 1jaune 100g de beurre 2 càs bombées de sucre  1 càc de sel préparation: Dans un saladier mélanger la farine et la levure avec une cuillére en bois Ajouter l'eau et le lait et remélanger pendant 1min Incorporer le... [Lire la suite]
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08 mai 2014

crépes façon nems chocolat-banane

pour ma participation au défi la crêpe dans les nuages, j'espére avoir une petite chance avec cette petite recette: j'ai commencé par faire mes crépes avec: 200g de farine 1/2l de lait 4oeufs 2sachets de sucre vanillé 2bouchon de rhum   j'ai mélangé tout les ingrédients pour obtenir une pâte fluide et homogéne puis je l'ai laissé reposé 2h au frigo... j'ai fait mes crêpes dans une poêle huilée 3min sur la premiére surface 2min aprés l'avoir retourner une fois mes crêpes faites je les ai mises de côté envelopper dans... [Lire la suite]
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08 mai 2014

flan kiwi-amandes

mon loulou (3ans) adore les kiwi mais comment lui préparer pour que ca lui change un peu....j'ai donc décidé de lui faire un flan quasiment tout les enfants aiment le flan et hop.... aussitôt dit aussitôt fait.....     ingrédients: 7 kiwis 4 oeufs 50cl de lait 50g de fromage blanc 150g de sucre 80g de farine 3càs d'amande en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 belle noix de beurre 2càs d'amandes effilées comment faire: préchauffer le four à 180° dans une poêle, à feux doux, faire fondre la noix de beurre, y... [Lire la suite]
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08 mai 2014

cake chocolat/orange

aprés avoir fais ma confiture à l'orange il m'en rester deux mais que faire avec 2 oranges voici la réponse.....     il faut: 2 oranges 120g de sucre +90g  120g de beurre pommade 120g de farine 1 càc de levure chimique 2 oeufs 1 bonne poignée de pépites de chocolat comment faire: j'ai préchauffer mon four à 180° (th6) ensuite j'ai battu le beurre pommade (ce qui signifie beurre mou) avec les 120g de sucre j'ai ajouté les zestes des 2 oranges puis les oeufs j'ai ajouté la farine, la levure puis les... [Lire la suite]
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08 mai 2014

flan aux pêches

j'ai décidé d'essayer la recette d'une autre blogeuse qui propose pleins de bonnes petites choses faciles à refaire même pour des débutants: ingrédients: 4 oeufs 160g de farine 60g de vergeoise (ou sucre roux) 500ml de lait 6 demi pêches au sirop  préparation:  Battre les oeufs, le sucre et la farine puis incorporer le lait Mettre à reposer 1h Préchauffer le four à 180° Huiler un moule, rebattre la prépartion et la verser dans le moule  Couper les demi pêches en petits morceaux et les mettre dans le moule ... [Lire la suite]
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08 mai 2014

gâteau aux abricots

pour un bon dessert fruité et gourmand ce gâteau simple à faire permet de se faire plaisir sans scrupules ingrédients: 500gr d'abricots ( on peut aussi utiliser 1 boite d'abricots au sirop) 2 oeufs 80gr de sucre 125g de beurre + 30gr 135g de farine 1/2 sachet de levure 40g de sucre roux   préparation: préchauffer le four à 150°(th5/6) si c'est pas un moule en silicone le beurré puis parsemer le fond de sucre roux et 30g de beurre en ptite noisette positionner le moule au four 5 min pour obtenir un caramel laver et... [Lire la suite]
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07 mai 2014

pains d'chiens (pudding ch'ti)

je suis native du nord et c'est souvent que je voyais ma grand mére ou ma mére nous faire du pain d'chien  en général quand elles en fesaient, j'attendais au coin de la table la fin de cuisson tellement je raffole de ca... c'est un pain sucré que l'on cuit de la forme que l'on souhaite à base de pain, baguette ou brioche rassie...   il faut: 400g de pain rassi (ou de baguette (2) ou de brioche) 800ml de lait 4 oeufs 4 càs de sucre vergeoise (blond ou brun peut importe) 4 càs de rhum 3 grosses poignées de raisins ... [Lire la suite]
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28 avril 2014

biscuit de savoie, ganache spéculoos

en ce dimanche je voulais faire des macarons mais rien à faire aucin n'a voulu ressembler à un macaron :-( j'ai donc décider de faire un biscuit que j'aime beaucoup car il est trés moelleux: le biscuit de savoie il faut: pour le gâteau 4 oeufs 200g de sucre 100g de farine 1càc d'extrait de café 1càs de rhum pour la ganache 100ml de crème liquide entiére 200g de pâte de spéculoos comment faire: pour le gâteau préchauffer le four à160° séparer les blancs des jaunes d'oeufs monter les blancs en neige avec une pincée de... [Lire la suite]
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