24 mai 2014

mousse au chocolat et son coulis de fraise

voici le dessert que je vous propose pour mon menu fête des méres... c'est un dessert simple mais savoureux une mousse au chocolat accompagnée d'un coulis de fruit de saison la fraise ce dessert se fait en deux étapes d'abord faire la mousse puis faire le coulis... pour cette recette j'ai utilisé le chocolat de couverture 72% sotsar origine madagascar de mon partenaire PlanetEquitable, ce chocolat est sous forme de pistoles et trés simple d'utilisation... il n'a quasi pas d'amertume du fait de son haut taux de cacao et vous... [Lire la suite]
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11 mai 2014

moelleux aux spéculoos

voici un petit moelleux avec un bon goût de spéculoos qui vous fera fondre ...   il faut: 50g de beurre mou 60 de sucre 3 oeufs 3 càs de créme liquide 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel de la pâte à spéculoos avec  200g de spéculoos 50g de beurre 90ml de lait 60g de miel 100g de chocolat blanc commencer à faire la pâte à spéculoos: réduire les spéculoos en poudre avec un mixeur y ajouter le beurre mixer à nouveau faire chauffer le lait et le miel verser ce mélange bouillant sur... [Lire la suite]
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08 mai 2014

crépes façon nems chocolat-banane

pour ma participation au défi la crêpe dans les nuages, j'espére avoir une petite chance avec cette petite recette: j'ai commencé par faire mes crépes avec: 200g de farine 1/2l de lait 4oeufs 2sachets de sucre vanillé 2bouchon de rhum   j'ai mélangé tout les ingrédients pour obtenir une pâte fluide et homogéne puis je l'ai laissé reposé 2h au frigo... j'ai fait mes crêpes dans une poêle huilée 3min sur la premiére surface 2min aprés l'avoir retourner une fois mes crêpes faites je les ai mises de côté envelopper dans... [Lire la suite]
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08 mai 2014

flan kiwi-amandes

mon loulou (3ans) adore les kiwi mais comment lui préparer pour que ca lui change un peu....j'ai donc décidé de lui faire un flan quasiment tout les enfants aiment le flan et hop.... aussitôt dit aussitôt fait.....     ingrédients: 7 kiwis 4 oeufs 50cl de lait 50g de fromage blanc 150g de sucre 80g de farine 3càs d'amande en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 belle noix de beurre 2càs d'amandes effilées comment faire: préchauffer le four à 180° dans une poêle, à feux doux, faire fondre la noix de beurre, y... [Lire la suite]
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08 mai 2014

créme rhum-raisin

une petite envie que j'avais depuis quelques jours et voilà ... envie assouvie avec cette créme dessert rhum-raisin   ingrédients pour 4 crémes: 500ml de lait 3 oeufs 100g de sucre 20g de sucre glace 1càs1/2 de farine quelque gouttes d'extrait de vanille 2càs de raisins secs 2càs de rhum comment faire: dans un saladier, battre les oeufs avec les sucres et la farine chauffer le lait avec l'extrait de vanille puis verser sur le mélange oeufs/sucres/farine remettre le tout sur feu doux jusqu'à ebulition puis baisser... [Lire la suite]
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08 mai 2014

flan au caramel

à la demande d'une petite puce appelée tifany copine de ma fille j'ai fait un flan au caramel.....   ingrédients: 1l de lait 6càs de sucre 8 oeufs 1 sachet de sucre vanillé pour le caramel 10càs de sucre eau comment faire: préchauffer le four à 180° mettre le lait et le sucre sur feu doux et faire bouillir dans un saladier battre les oeufs dans une deuxiéme casserole, mettre le sucre et l'eau pour faire le caramel : laisser bouillir,tourner le mélange sans trop toucher les bords pour éviter la cristalisation et... [Lire la suite]
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