06 mars 2014

crème patissiére

voici la créme patissiére elle est utilisée dans beaucoups de recettes j'utilise cette recette car je la trouve parfaite aussi bien en goût qu'en quantité.... il faut: 200ml de lait 2 jaunes d'oeufs 40g de sucre 20g de farine 1 gousse de vanille comment faire: mettre le lait dans une casserole fendre la gousse, en extraire les graines que vous mélangez au lait ainsi que la gousse  faire tiédir à feu doux le lait puis laisser infuser 10-15min battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse... [Lire la suite]
Posté par nininoudamour à 18:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

06 mars 2014

minis brioches suisses

ces petites viennoiseries sont idéales pour le petit déj du dimanche .... ou juste par gourmandise avec cette recette j'ai obtenue une vingtaine de mini brioches il faut: 500gr de farine 1 oeufs 225ml de lait 1 sachet de levure du boulanger 275g de sucre 50g de beurre créme patissiére (recette ici) raisin sec comment faire: mélanger la levure à 3càs de lait tiéde dans la map mettre tous les ingrédients sauf la créme et les raisins ajouter la levure et lancer le programme pâte la pâte doit avoir doublée dégazer... [Lire la suite]
Posté par nininoudamour à 18:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,