12 décembre 2014

pâte à tartiner maison

voilà mon premier essai de nut****    il faut pour un pot bonne maman: 200g de noisette 100g de chocolat au lait 8càs de sucre glace 4càs d'huile d'arachide 2càs de cacao non sucré arome de vanille   comment faire:   décortiquer les noisettes  les mettre au four à torréfier pendant 5-10min à 200° mettre les noisettes dans un mixeur et les reduire en poudre ajouter le sucre glace et laisser 5min vitesse 3 ajouter ensuite le cacao et l'huile laisser encore 5min faire fondre le chocolat au lait... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

pudding chocolat-noix de coco

encore un pudding voici la version chocolat-noix de coco   il faut:   300g de pain rassi 600ml de lait 3oeufs 3 càs de sucrte vergeoise brune 3 càs de noix de coco en poudre 100-150g de chocolat noir patissier 3càs de kirsh (facultatif)   comment faire:   préchauffer le four à 200° mixer le pain  ajouter le lait, le sucre, la noix de coco, le kirsh et le chocolat laisser reposer 1h  battre les oeufs et bien les mélanger  mettre dans les moules de votre choix  (ici moule à... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

manalas alsaciens (brioche de st nicolas)

j'ai recu à mon anniversaire un robot patissier, trés pratique pour les patisseries mais aussi pour faire les pâtes diverses dont celles de brioches .... donc pour inaugurer mon nouveau joujou j'ai décidé de faire des brioches pour mes loulous .... on est la veille de st nicolas donc mon choix est de leur faire les fameux manalas que je voie défiler sur les diverses pages culinaires fb  avant d'obtenir celles ci qui sont trés jolies j'ai testé plusieurs recettes mais voici celle qui me convient:   pour 8 manalas: ... [Lire la suite]
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26 mai 2014

entremets chocolat-café miroir au chocolat

pour cette fête des méres 2014 je voulais un gâteau pas lourd avec les saveurs dont je suis accro le chocolat et le café    cet entremet se compose d'une génoise au café, d'une mousse au café, d'une mousse au chocolat au lait et d'une miroir au chocolat la génoise (à faire la veille) 4 oeufs 120g de sucre 120g de farine 3càc de café soluble 1/2 sachet de levure chimique  préchauffer le four à 180° dans un saladier battre le sucre et les jaunes d'oeufs ajouter le café, la farine et la levure battre à nouveau... [Lire la suite]
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24 mai 2014

mousse au chocolat et son coulis de fraise

voici le dessert que je vous propose pour mon menu fête des méres... c'est un dessert simple mais savoureux une mousse au chocolat accompagnée d'un coulis de fruit de saison la fraise ce dessert se fait en deux étapes d'abord faire la mousse puis faire le coulis... pour cette recette j'ai utilisé le chocolat de couverture 72% sotsar origine madagascar de mon partenaire PlanetEquitable, ce chocolat est sous forme de pistoles et trés simple d'utilisation... il n'a quasi pas d'amertume du fait de son haut taux de cacao et vous... [Lire la suite]
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14 mai 2014

tartellettes cappuccino

j'ai eu la visite de ma partenaire en ustensile CL'Distrib et pour cet occasion j'ai fais ces petites tartellettes ... pour tous les accro au café voici la recette elle se compose de trois éléments: une pâte brisée à la vanille (recette ici) une mousse au chocolat/café et une chantilly en déco du chocolat en poudre pour la mousse au café: 100g de chocolat noir 2 càc de café soluble 10g de sucre  1 oeuf 75ml de créme liquide 75ml de lait 1 feuille de gélatine 2càs de chantilly pour la chantilly: 250ml de... [Lire la suite]
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11 mai 2014

tartelettes pommes-spéculoos-chocolat

petite baisse de moral et quel est le meilleur reméde: le chocolat mais je ne voulais pas juste grignoter donc j'ai décidé de faire des tartelettes j'ai fais comme d'habitude j'ai visionné les images goooogggggllllle et suis tombé sur la photo de la tartelette de " La marmite à M'Alice" et je m'en suis inspirée voici les tartelettes de La marmiteà M'Alice ici voici la mienne:   il faut: pour la pâte brisée 200g de farine 100g de beurre 30g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 35g d'eau pour la... [Lire la suite]
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09 mai 2014

ptis pains fourrés ou pitch

voici la recette des ptis pains au lait fourrés ils ont fait fureur à la maison j'en ai fait au chocolat et à la confiture les deux sortes ont étés mangés plus vite que je ne les ai préparé il faut: 350g de farine 1 sachet de levure de boulangerie 30g de beurre  40g de sucre 200 ml de lait chocolat à tartiner confiture comment faire: dans un saladier mélanger tout les ingrédients secs ajouter le beurre et le lait  pétrir le tout jusqu'à ce que la pâte se décolle des mains  laisser lever jusqu'à ce que la... [Lire la suite]
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09 mai 2014

brioche facon chinois chocolat

Pour le goûter des enfants j'ai fais une brioche qui plait au petits comme aux grands: ingrédients: 500g de farine  1 sachet de levure du boulanger 2 oeufs + du lait pour faire 300ml 70g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 càc de sel  90g de beurre pâte à tartiner  comment faire: pour gagner un peu de temps j'ai utilisé ma machine à pain en mode "pâte" mais cette recette peut également être faite à la main  Mélanger les oeufs et le lait Ajouter  les sucres, le sel puis le beure bien... [Lire la suite]
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08 mai 2014

crépes façon nems chocolat-banane

pour ma participation au défi la crêpe dans les nuages, j'espére avoir une petite chance avec cette petite recette: j'ai commencé par faire mes crépes avec: 200g de farine 1/2l de lait 4oeufs 2sachets de sucre vanillé 2bouchon de rhum   j'ai mélangé tout les ingrédients pour obtenir une pâte fluide et homogéne puis je l'ai laissé reposé 2h au frigo... j'ai fait mes crêpes dans une poêle huilée 3min sur la premiére surface 2min aprés l'avoir retourner une fois mes crêpes faites je les ai mises de côté envelopper dans... [Lire la suite]
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