09 avril 2014

strucla

une petite brioche polonaise pour un week end aux saveurs de ce pays (mais surtout un petit retour aux origines de mon mari) voici la strucla.... cette brioche est en fait un roulé brioché avec un bon goût de fruits, les enfants ont adoré il faut: 350g de farine 1 càc de levure du boulanger en poudre 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 120ml de lait 50g de beurre  1 pincée de sel pour la garniture  2-3 pommes  2-3 càs de chapelure 2 càs de canelle 40g de raisin sec (facultatif) 1 oeuf  ... [Lire la suite]
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04 avril 2014

pilao de poulet

je participe souvent à un tour en cuisine, et cette recette vient du blog cuisine de jenny   j'ai eu quelque difficultés à choisir (tellement de choix et de bonnes recettes) mais me suis décidée sur le pilao de poulet au lait de coco ..... cette recette est hyper simple à préparer et un vrai régal... ( la photo ne mets pas le plat en valeur mais c'est un vrai délice) il faut pour 3/4 personnes  (ici pour deux adultes et deux enfants c'était juste assez): - 2 filets de poulet- 400gr de sauce tomate... [Lire la suite]
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19 mars 2014

beignets de pommes

aujourd'hui c'est mercredi et pour le goûter des enfants je leur ai préparé de trés bons beignets de pommes... ils sont trés simples à préparer mais il faut prévoir au moins 1h30 avant que l'on veut en faire car c'est le temps de repos de la pâte à beignet...   il faut:  pour la pâte:  1 oeuf 10 càs de farine (220g) 1 càs d'huile 1 verre de bière blonde (250ml) 1 pincée de sucre 1 pincée de levure chimique  2 blancs d'oeufs  1 pincée de sel pour les pommes: 7-8 pommes 1 petit verre de kirsh ... [Lire la suite]
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06 mars 2014

tajine de veau

pour mon premier tajine je me suis inspiré de celui de miss malakoff voici le lien  et voici le résultat   je pensais que ce serait compliqué de le préparer mais miss malakoff explique super bien comment faire donc je me suis lancée  mais avant tout petit tour dans frigo et placard pour voir si j'avais tout ce qu'il fallait...     il faut: 800g de veau (à blanquette pour moi) 400g de pruneau 100g d'amandes éffilées 2 oignons 1 bâton de canelle 1 càc canelle (j'en ai mis 2) 6 càs de... [Lire la suite]
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06 mars 2014

confiture pomme/spéculoos

je suis curieuse de nature et j'aime attiser la curiosité de ma famille et ce mélange les a surpri autant qu'il  m'a surprise, cette confiture en a la texture mais avec un bon goût de compote ....   il m'a fallu pour deux pots type bonne maman+ 1 petit  5 pommes pelées et épépinnées + une vingtaine de spéculoos = 650g 300g de sucre 50g de sucre roux 3 càs de miel 1 càc de canelle comment faire: dans mon wok, j'ai mis les pommes coupées en dés  j'ai émietté les spéculoos j'ai ajouté le sucre, le miel... [Lire la suite]
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06 mars 2014

créme dessert aux spéculoos

toujours dans l'envie de découvrir ce que je pouvais faire avec de simple biscuits voici la créme dessert elle a fait l'unanimité chez moi ... il faut une quinzaine de minutes pour avoir une dizaine de pots de créme....  il faut: 1l de lait 3 càs de miel 2 càc de canelle 250g de spéculoos (maison recette ici) 70g de farine comment faire: mixer les spéculoos pour obtenir de la poudre de biscuit dans une casserole, mettre le lait,le miel et la canelle faire chauffer à feu doux 5min ajouter les biscuits en poudre et... [Lire la suite]
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06 mars 2014

pâte de spéculoos

de plus en plus de blog proposent des brioches ou autres recettes avec de la pâte de spéculoos donc je vais suivre le mouvement avec une prochaine recette avec cette pâte mais d'abord j'ai chercher à savoir comment la faire car c'est plus rentable .... j'ai commencé par faire des spéculoos puis la pâte... la voici   pour cette quantité voici ce qu'il faut: 200g de spéculoos (recette ici) 100g de beurre (ou margarine) 120ml de lait concentré non sucré 2 càs de miel 1 càc de canelle  comment faire: rien de plus... [Lire la suite]
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06 mars 2014

spéculoos

voici un petit biscuit que j'adore mais qui ne reste jamais suffisamment longtemps pour que je puisse faire la moindre recette avec, dés que moi ou les enfants passons prés de la boite à buiscuits nous en prenons un donc quand j'ai trouvé la recette du spéculoos chez BoopCook je me suis dis pourquoi pas essayer .... sans regrets car ils sont aussi bons qu'en commerce voir même meilleurs car faits maison.... maintenant plus d'excuses pour ne plus en avoir à la maison.... j'ai suivi la recette à la lettre et ai donc utilisé... [Lire la suite]
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