04 décembre 2014

manalas alsaciens (brioche de st nicolas)

j'ai recu à mon anniversaire un robot patissier, trés pratique pour les patisseries mais aussi pour faire les pâtes diverses dont celles de brioches .... donc pour inaugurer mon nouveau joujou j'ai décidé de faire des brioches pour mes loulous .... on est la veille de st nicolas donc mon choix est de leur faire les fameux manalas que je voie défiler sur les diverses pages culinaires fb  avant d'obtenir celles ci qui sont trés jolies j'ai testé plusieurs recettes mais voici celle qui me convient:   pour 8 manalas: ... [Lire la suite]
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09 mai 2014

brioche tréssée aux fruits confits

voici une brioche qui a était fort aimée par mes enfants   il faut: 450g de farine 2 càs de sucre 1 càc de sel 1 sachet de levure boulangére 2 càs de beurre 150g de fruits confits 2càs de fleur d'oranger 180ml de lait  1oeuf sucre perlé comment faire: dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre ajouter le beurre et l'oeuf et mélanger incorporer enfin le lait et pétrir pendant environ 10-15min jusqu'à ce que la pâte se décolle des doigts (si vous avez une map mettre tout les ingrédients... [Lire la suite]
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09 mai 2014

chkilitas

je suis toujours à l'affut de nouvelles recettes pour le goûter de mes enfants et je ne regrette pas cette découverte car mes enfants ont vraiment adoré la recette de sagweste est ici il faut: 2 jaunes d'oeufs 80g de beurre demi sel (comme il me restait que 50g de demi sel j'ai mis 30g de beurre doux) 3 càs de sucre 1 càs de sel 140ml de lait 350g de farine 1 sachet de levure de boulanger confiture  comment faire: si vous avez une map mettre tous les ingrédients et lancer le programme pâte  à la fin du... [Lire la suite]
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09 mai 2014

brioche au mascarpone (sans beurre)

comme quasiment tous les jours je fais une brioche pour le gouter mais oh zut plus de beurre donc me voici partie à la recherche d'une brioche sans beurre j'ai trouver une recette qui me paraissait sympa... et ce fut un succés tout le monde a adoré la seule critique a était qu'elle n'était pas assez sucrée donc la prochaine fois que je la ferai j'en ajouterai 1-2 càs supplémentaires si vous voulez la recette d'origine cliquez ici et sa page facebook cliquez ici allez la liquer pour suivre ses ptis plaisirs... [Lire la suite]
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09 mai 2014

brioche facon chinois chocolat

Pour le goûter des enfants j'ai fais une brioche qui plait au petits comme aux grands: ingrédients: 500g de farine  1 sachet de levure du boulanger 2 oeufs + du lait pour faire 300ml 70g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 càc de sel  90g de beurre pâte à tartiner  comment faire: pour gagner un peu de temps j'ai utilisé ma machine à pain en mode "pâte" mais cette recette peut également être faite à la main  Mélanger les oeufs et le lait Ajouter  les sucres, le sel puis le beure bien... [Lire la suite]
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09 mai 2014

ma premiére brioche

pour cette recette faut penser à la préparer au matin pour le goûter des enfants car il y a 25min de préparation, 50min pour la 1ére levée et 70min pour la seconde enfin 35min de cuisson....  ingrédients: 250g de farine  1 sachet de levure du boulanger 3 càs de lait 2 càs d'eau  2 oeufs + 1jaune 100g de beurre 2 càs bombées de sucre  1 càc de sel préparation: Dans un saladier mélanger la farine et la levure avec une cuillére en bois Ajouter l'eau et le lait et remélanger pendant 1min Incorporer le... [Lire la suite]
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09 avril 2014

babka au nutella

voici une autre recette de brioche polonaise il faut: 275g de farine 75ml de lait 100g de beurre 40g de sucre 1/2càc de sel 1 oeuf 1 sachet levure du boulanger 1 càc d'extrait de vanille du nutella 1 jaune d'oeuf +2càs de lait (pour la dorure) comment faire: delayer la levure dans le lait jusqu'à ce que le mélange mousse dans la map mettre tous les ingrédients sauf le nutella lancer le programme pâte la pâte doit avoir doublée à la fin du programme (ne pas hésiter à laisser plus lontemps si elle ne l'ai pas assez ) ... [Lire la suite]
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06 mars 2014

baguette viennoise

la baguette viennoise un souvenir d'enfance pour moi, quand j'ai vu sur la page fb de cuisine by E j'ai décidé de l'essayer et voilà le résultat il faut: 455g de farine 45g de sucre 50g de beurre 220ml de lait tiéde 1 sachet de levure du boulanger 1/2 càc de sel pépites de chocolats (je n'en avais plus donc j'ai réduits en ptits morceaux une plaque de chocolat patissier juste en le cassant avec un couteau) ou raisins secs comment faire: délayer la levure dans 3càs de lait jusqu'à ce que le mélange mousse dans la... [Lire la suite]
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06 mars 2014

minis brioches suisses

ces petites viennoiseries sont idéales pour le petit déj du dimanche .... ou juste par gourmandise avec cette recette j'ai obtenue une vingtaine de mini brioches il faut: 500gr de farine 1 oeufs 225ml de lait 1 sachet de levure du boulanger 275g de sucre 50g de beurre créme patissiére (recette ici) raisin sec comment faire: mélanger la levure à 3càs de lait tiéde dans la map mettre tous les ingrédients sauf la créme et les raisins ajouter la levure et lancer le programme pâte la pâte doit avoir doublée dégazer... [Lire la suite]
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