07 mai 2014

rilette de poulet au curry

j'ai réalisé ces rillettes pour l'apéro dinatoire que j'ai fais pour l'anniversaire de ma fille il faut 400 gr de poulet cuit 1 yaourt nature 1 petit oignon (j'ai pris 1 du pot de cornichon) 4 cornichons 1 càs de jus de citron 1 cs de concentré de tomate 1 cc de curry doux hot sel/poivre comment faire: Mixer le poulet ajouter le yaourt, le concentré de tomate, le jus de citron et le curry bien mixer pour obtenir un mélange homogéne ajouter l'oignon et les cornichons le sel, le poivre et mixer une... [Lire la suite]
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06 mai 2014

rillette de thon

j'ai trouvé une facon originale de préparer le thon simple rapide qu'on peut manger en entrée ou en amuse bouche sur du pain grillé.....   ingrédients:       150g de fromage frais type stMôret 1 boite de thon 1petite échalote le jus d'1/2 citron ciboulette,poivre préparation: égoutter le thon émincer finement l'échalote émietter le thon à la fourchette,ajouter l'échalote  ajouter le fromage frais,le jus de citron et la ciboulette mélanger bien le tout pour obtenir un mélange homogéne ... [Lire la suite]
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30 avril 2014

verrine aux deux saumons

voici une petite verrine que tout le monde appréciera au moment de l'apéro.... elle m'a était inspiré par mon frére de coeur (dorian)....    ingrédients pour une dizaine de verrines: 150g de terrine de saumon (du commerce pour ma part) 150g de saumon fumé en tranche  2/3 tomates 2 échalotes sauce pita (au yaourt) du jus de citron estragon comment faire: couper la terrine en tranche pas trop épaisses puis en petits dés couper le saumon en petits dés vider les tomates et les couper en petits dés émincer... [Lire la suite]
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30 avril 2014

escargot feuilleté au saumon

un petit feuilleté pour l'apéro????? en voilà un trés simple à réaliser et qui fera le régal de vos convives...   ingrédients pour une vingtaine de feuilletés: 1rouleau de pâte feuilleté 3tranches de saumon fumé 1fromage frais type st morêt ciboulette citron comment faire: mixer le saumon et le fromage frais citronner légéremment et ajouter la ciboulette, mélanger dérouler la pâte feuilleté étaler le mélange saumon/ fromage frais refaire un rouleau de pâte  mettre au congélateur un petit quart d'heure  ... [Lire la suite]
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28 avril 2014

gougéres lardon fromage

ces petites gougéres sont trés simples à faire pour le régal de tous ingrédients: 4 oeufs 150gr de gruyére rapé 150gr de farine 80gr de beurre  1càc de sel 125ml d'eau et 125ml de lait (ou 250ml d'eau) 150gr/200gr de lardons comment faire: préchauffer le four à 180° dans une casserole faire chauffer le lait, l'eau, le sel et le beurre quand le beurre est fondu, hors du feu, incorporer la farine d'un coup et bien mélanger avec une spatule laisser tiédir puis mettre les oeufs 1 par 1 en les mélangeant bien ajouter... [Lire la suite]
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28 avril 2014

mini cakes chorizo, poivron, cumin

 simples et rapides à faire ces petits cakes peuvent se servir en amuses bouches lors d'un apéro en toast ou en entrée avec une salade....   ingrédients pour 6 minis cakes: 120g de farine 2oeufs 80g de gruyére rapé 70ml d'huile d'olive 70 ml de lait 1/2 sachet de levure chimique 1càc de cumin 1/4 de poivron vert 1/4 de poivron jaune 5-6 rondelles de chorizo sel poivre comment faire: préchauffer le four à 180°  couper les poivrons et le chorizo en tout petit dés beurrer et fariner les moules  ... [Lire la suite]
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