06 mars 2014

confiture pomme/spéculoos

je suis curieuse de nature et j'aime attiser la curiosité de ma famille et ce mélange les a surpri autant qu'il  m'a surprise, cette confiture en a la texture mais avec un bon goût de compote ....   il m'a fallu pour deux pots type bonne maman+ 1 petit  5 pommes pelées et épépinnées + une vingtaine de spéculoos = 650g 300g de sucre 50g de sucre roux 3 càs de miel 1 càc de canelle comment faire: dans mon wok, j'ai mis les pommes coupées en dés  j'ai émietté les spéculoos j'ai ajouté le sucre, le miel... [Lire la suite]
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06 mars 2014

créme dessert aux spéculoos

toujours dans l'envie de découvrir ce que je pouvais faire avec de simple biscuits voici la créme dessert elle a fait l'unanimité chez moi ... il faut une quinzaine de minutes pour avoir une dizaine de pots de créme....  il faut: 1l de lait 3 càs de miel 2 càc de canelle 250g de spéculoos (maison recette ici) 70g de farine comment faire: mixer les spéculoos pour obtenir de la poudre de biscuit dans une casserole, mettre le lait,le miel et la canelle faire chauffer à feu doux 5min ajouter les biscuits en poudre et... [Lire la suite]
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06 mars 2014

pâte de spéculoos

de plus en plus de blog proposent des brioches ou autres recettes avec de la pâte de spéculoos donc je vais suivre le mouvement avec une prochaine recette avec cette pâte mais d'abord j'ai chercher à savoir comment la faire car c'est plus rentable .... j'ai commencé par faire des spéculoos puis la pâte... la voici   pour cette quantité voici ce qu'il faut: 200g de spéculoos (recette ici) 100g de beurre (ou margarine) 120ml de lait concentré non sucré 2 càs de miel 1 càc de canelle  comment faire: rien de plus... [Lire la suite]
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06 mars 2014

spéculoos

voici un petit biscuit que j'adore mais qui ne reste jamais suffisamment longtemps pour que je puisse faire la moindre recette avec, dés que moi ou les enfants passons prés de la boite à buiscuits nous en prenons un donc quand j'ai trouvé la recette du spéculoos chez BoopCook je me suis dis pourquoi pas essayer .... sans regrets car ils sont aussi bons qu'en commerce voir même meilleurs car faits maison.... maintenant plus d'excuses pour ne plus en avoir à la maison.... j'ai suivi la recette à la lettre et ai donc utilisé... [Lire la suite]
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06 mars 2014

brioche bouclette aux spéculoos

voici ma brioche bouclette, en apparence hyper compliquée à faire mais au final super simple.... il faut: 350g de farine 1 sachet levure du boulanger 100g de sucre 140ml de lait tiéde 3 jaunes d'oeufs 80g de beurre 1/2 càc de sel pâte de spéculoos (pour moi maison retrouvez la recette ici) comment faire: mélanger la levure avec le lait et laisser reposer 15min  mettre tout les ingrédients sauf la pâte de spéculoos dans la map et lancer le programme pâte 1h30 aprés la pâte a doublée de volume la dégazer et la... [Lire la suite]
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