09 mai 2014

roulé à la confiture

 voici mes roulés.... la recette originale se trouve ici: j'ai utilisé: 50g de farine 50g de maizena 1/2 sachet de levure 4 oeufs 90g de sucre 1sachet de sucre vanillé 1pincée de sel beurre pour plat (moi je n'en ai pas mis car j'ai utilisé une feuille silicone pour recouvrir ma plaque) garniture au choix: confiture de clémentines miel/épices: recette ici sucre glace pour plus de gourmandises comment j'ai fais: n'ayant pas de robot j'ai utilisé mon batteur ce qui a donné le même résultat j'ai sorti les... [Lire la suite]
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08 mai 2014

crépes façon nems chocolat-banane

pour ma participation au défi la crêpe dans les nuages, j'espére avoir une petite chance avec cette petite recette: j'ai commencé par faire mes crépes avec: 200g de farine 1/2l de lait 4oeufs 2sachets de sucre vanillé 2bouchon de rhum   j'ai mélangé tout les ingrédients pour obtenir une pâte fluide et homogéne puis je l'ai laissé reposé 2h au frigo... j'ai fait mes crêpes dans une poêle huilée 3min sur la premiére surface 2min aprés l'avoir retourner une fois mes crêpes faites je les ai mises de côté envelopper dans... [Lire la suite]
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08 mai 2014

cake chocolat/orange

aprés avoir fais ma confiture à l'orange il m'en rester deux mais que faire avec 2 oranges voici la réponse.....     il faut: 2 oranges 120g de sucre +90g  120g de beurre pommade 120g de farine 1 càc de levure chimique 2 oeufs 1 bonne poignée de pépites de chocolat comment faire: j'ai préchauffer mon four à 180° (th6) ensuite j'ai battu le beurre pommade (ce qui signifie beurre mou) avec les 120g de sucre j'ai ajouté les zestes des 2 oranges puis les oeufs j'ai ajouté la farine, la levure puis les... [Lire la suite]
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07 mai 2014

pains d'chiens (pudding ch'ti)

je suis native du nord et c'est souvent que je voyais ma grand mére ou ma mére nous faire du pain d'chien  en général quand elles en fesaient, j'attendais au coin de la table la fin de cuisson tellement je raffole de ca... c'est un pain sucré que l'on cuit de la forme que l'on souhaite à base de pain, baguette ou brioche rassie...   il faut: 400g de pain rassi (ou de baguette (2) ou de brioche) 800ml de lait 4 oeufs 4 càs de sucre vergeoise (blond ou brun peut importe) 4 càs de rhum 3 grosses poignées de raisins ... [Lire la suite]
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28 avril 2014

biscuit de savoie, ganache spéculoos

en ce dimanche je voulais faire des macarons mais rien à faire aucin n'a voulu ressembler à un macaron :-( j'ai donc décider de faire un biscuit que j'aime beaucoup car il est trés moelleux: le biscuit de savoie il faut: pour le gâteau 4 oeufs 200g de sucre 100g de farine 1càc d'extrait de café 1càs de rhum pour la ganache 100ml de crème liquide entiére 200g de pâte de spéculoos comment faire: pour le gâteau préchauffer le four à160° séparer les blancs des jaunes d'oeufs monter les blancs en neige avec une pincée de... [Lire la suite]
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13 avril 2014

cupcakes chocolat-caramel

voilà je continu la série des cupcakes voici celui chocolat-caramel   il faut: pour les gâteaux 70g de farine 170g de sucre 170g de chocolat noir 120g de beurre fondu 4 oeufs pour le topping: 135g de beurre mou 2 càs de lait 100g de chocolat noir 225g de sucre glace 2 càs de caramel liquide  (recette ici)   comment faire: les gâteaux: (j'en ai fais une quinzaine) préchauffer le four à 200° mettre des caissettes en papier dans des moules à cupcakes faire fondre le chocolat au bain marie séparer... [Lire la suite]
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04 avril 2014

cupcakes chocolat-vanille

j'ai tellement étais fiére de mes cupcakes de mercredi que j'ai décidé d'en refaire pour le dessert de ce soir mais cette fois ci chocolat vanille... verdict de mon mari ceux ci sont encore mieux que les autres (mais c'est un adepte de chocolat d'où son penchant pour celui-ci)   il faut: pour 12 cupcakes: 120g de beurre 160g de sucre 3 oeufs 170g de chcolat patissier 80g de farine pour la créme vanille: 150g de sucre glace 250g de beurre ramolli 30g de sucre 1 blanc d'oeuf 1 gousse de vanille comment faire: les... [Lire la suite]
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03 avril 2014

whoopies vanille-café

hier il me rester de la créme au café ni une ni deux j'ai sortie ma recette de whoopies à la vanille que je garde depuis quelques moi déjà en attendant l'opportunité de la testée ben voilà c'est fait et mes gourmands se sont régalés...   il faut pour une trentaine: pour les whoopies: 125g de sucre 100g de beurre fondu 1 oeuf 1càc de bicarbonate  1 càc de sel 250g de farine 100ml de lait  extrait de vanille au goût pour la créme (voir ici ) comment faire: préchauffer le four à 180° mélanger le... [Lire la suite]
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03 avril 2014

cupcakes vanille-café

je me suis fixée des objectifs de patisserie pour cette année les cupcakes en fait parti donc voilà je me suis lancée... premiére étape, écumer la toile avec mot clé "cupcakes" ensuite regarder les images correspondantes à ce mot et enfin choisir une recette en espérant y arriver donc toutes ces étapes étant faites je regarde dans mon frigo, mon placard c'est ok j'ai tout ce qu'il faut sous la main je me lance... voilà le résultat:   comme c'était la premiére fois que je les fesais je n'ai pas pris de photos des étapes... [Lire la suite]
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27 mars 2014

cake mug poire-chocolat

encore un pti plaisir solitaire ou à partager ... moi qui détestais le principe du cake au micro-onde me voici en faire de toutes les facons possibles voici la version poire/chocolat il faut pour 1 mug: 15g de beurre 24g de sucre vergeoise blonde vanille 1 jaune d'oeuf 30g de farine 1/2 poire au sirop 10g de chocolat noir patissier noisettes en poudre (facultatif) comment faire: dans le mug chauffer le beurre et le chocolat au micro-onde 1min mélanger le jaune d'oeuf et le sucre ajouter la farine, mélanger couper la... [Lire la suite]
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