25 octobre 2014

photos de gâteaux d'anniversaires

voici des photos de gâteaux que j'ai réaliser pour famille et amis à l'occasion d'anniversaires... je suis débutante mais assez satisfaite du résultat de chacun... le premier est le gâteau que j'ai fais pour ma fille faire son anniversaire à l'école avec ses camarades  c'est un psychédélique cake avec une ganache fraise tagada recouvert de pâte à sucre    le deuxiéme est le gâteau que j'ai fais pour le fils d'une amie constentin il était vraiment fier de le partager avec ses copains venus fêter avec lui... [Lire la suite]
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26 mai 2014

entremets chocolat-café miroir au chocolat

pour cette fête des méres 2014 je voulais un gâteau pas lourd avec les saveurs dont je suis accro le chocolat et le café    cet entremet se compose d'une génoise au café, d'une mousse au café, d'une mousse au chocolat au lait et d'une miroir au chocolat la génoise (à faire la veille) 4 oeufs 120g de sucre 120g de farine 3càc de café soluble 1/2 sachet de levure chimique  préchauffer le four à 180° dans un saladier battre le sucre et les jaunes d'oeufs ajouter le café, la farine et la levure battre à nouveau... [Lire la suite]
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05 mai 2014

photos des gâteaux d'anniversaires de ma fille et de mon neveu

voici les photos des derniers gâteaux que j'ai réalisé .... je vous poste les recettes dans la semaine   celui de ma fille     celui de mon neveu
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25 mars 2014

délice pomme-poire-caramel

le gâteau d'anniversaire de mon chéri 2014 celui-ci est composé d'une génoise aux amandes, d'une compote pomme/poire, d'une mousse au caramel et d'un miroir au caramel la génoise aux amandes: 4 oeufs 125g de sucre 65g de farine 60g de beurre 60g de poudre d'amande amandes éffilées comment faire: préchauffer le four à 150° faire fondre le beurre au micro-onde au bain marie, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange est triplé de volume hors du feu, tout en continuant à battre,  ajouter le beurre  ... [Lire la suite]
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25 mars 2014

savarin chocolat-passion/mousse à la mangue

 j'ai fais ce gâteau composé d'une mousse à la mangue, d'un 4/4 chocolat, d'un sirop à la passion et d'un glacage chocolat pour un repas de famille  commencer par faire la mousse à la mangue  1 mangue 4 feuille de gélatine 1 càs d'eau chaude 250ml de créme liquide 3càs de sucre  100g de mascarpone 30min avant de commencer mettre le saladier et les fouet au frigo  tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide peler et couper la mangue en morceau puis mixer pour former une purée mettre cette... [Lire la suite]
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25 mars 2014

délice poire-chocolat

pour les 3 ans de mon fils nathanaël j'ai réaliser un délice poire chocolat.... il est composé d'un fond au spéculos, d'une mousse au chocolat,d'une mousse aux poires et d'un miroir aux poires pour le fond il faut: 300g de spéculos 100g de beurre  faire fondre le beurre  réduire les spéculos en poudre  mélanger la poudre de spéculos et le beurre poser le moule (à charniére de préférence) sur le plat de présentation déposer cette pate dans le fond du moule  pour la mousse au chocolat il faut: 300g de... [Lire la suite]
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25 mars 2014

délice trois chocolats

pour l'anniversaire de mon beau frére  et du petit valentin au mois de juillet 2013 j'ai décidé de leur faire un délice trois chocolats mes premiers entremets ....  ils étaient trés bons je dirais même un régal mais j'ai étais un peu décue car il ont pas tenu au découpage mais avec le temps je vais me perfectionne je vous donne malgrés tout la recette avec les bons dosages pour qu'il soit parfait jusqu'au bout .... pour le fond du gateau: 2 oeufs 250g de sucre 250 ml d'eau tiéde 250ml d'huile 170g de cacao en poudre ... [Lire la suite]
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25 mars 2014

gâteau épices et chocolat

voici le gâteau d'anniversaire de mon mari de 2013     ce gâteau est en trois parties... le gâteau aux épices une mousse au chocolat au lait et d'un glacage deux chocolats.... ingrédients: pour le gâteau: 300gr de farine 1sachet de levure chimique 1pincée de gingembre 1pincée de muscade 1pincée de canelle 140gr de sucre roux 160gr de miel 150gr de beurre 100ml de jus de clémentine 50ml d'eau pour la mousse: 100gr de chocolat au lait 3oeufs 1sachet sucre vanillé pour le glacage: 14cl de créme liquide ... [Lire la suite]
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25 mars 2014

gâteau au chocolat

mon premier gâteau d'anniversaire est celui de mon mari en 2012 voici la recette   Pour le gâteau:   125 g de chocolat 1/4 de sachet de levure chimique100 g de sucre50 g de farine2 cuillères à soupe de crème fraîche100 g de beurre3 oeufs Pour le glacage: 2 cuillères à soupe d'eau60 g de chocolat2 cuillères à soupe de crème fraîche1 cuillère à soupe de sucre glace Préparation:Faire fondre le chocolat dans un grand bol 1 min sur puissance maxi. Ajouter le beurre en morceaux, et recuire 1 min; bien mélanger à... [Lire la suite]
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